Akdeniz salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir başlangıç veya yan yiyecektir. Taze sebzelerin ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan bu salata, hem lezzetlidir hem de besleyicidir. İşte size geleneksel bir Akdeniz salatası tarifi.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişilik servis yapar.
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 100 ml zeytinyağı (sade zeytinyağı tercih edin)
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsağı soyup ince kıyın veya ezici bir değirmenle ezin. Fesleğeni ayıklayın.
Hazırlanışı
1. Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı birleştirin.
2. Ayrı bir kapta zeytinyağını, kırmızı şarap sirkesini, ezdiğiniz sarımsağı, kuru fesleğeni, tuzu ve karabiberi karıştırın.
3. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olun.
4. Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 15 dakika bekletin. Bu süre, sebzelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlar.
5. Servis yapmadan önce tekrar karıştırın.
Sunum ve Servi
Akdeniz salatası genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ve birkaç fesleğen yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Zeytinyağının Kalitesi: Akdeniz salatasının lezzeti büyük ölçüde kullanılan zeytinyağının kalitesine bağlıdır. Mümkünse birinci kalite sızma zeytinyağı kullanın.
Sirke Miktarı: Sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha ekşi bir tat için sirke miktarını artırabilirsiniz.
Sebze Çeşitliliği: Mevsiminde bulunan diğer sebzeleri de salataya ekleyebilirsiniz. Örneğin, enginar veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Bekleme Süresi: Salatanın en iyi lezzeti için en az 30 dakika bekletin. Bu, sebzelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan zeytinyağının miktarına göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika olup, beklemeye ayrılan süre dahil yaklaşık 30-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Akdeniz salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Akdeniz salatası soğuk servis edildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında sebzeler yumuşar ve lezzeti bozulur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Peynir eklenmemesi ve vegan sirke kullanılmasıyla vegan uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!