Akdeğer salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilen, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Taze sebzelerin ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan bu salata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte size Akdeniz salatasının doğru adımlarla hazırlanışı.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 75 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma zeytini tercih edin)
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze fesleğen (bir tutam, yaklaşık 10-15 yaprak)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri ve salatalığı iyice yıkayın. Kırmızı biberin sapını ve çekirdeklerini temizleyin. Soğanı soyun.
Domatesleri yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Salatalığı soyun (isteğe bağlı) ve benzer büyüklükte küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince dilimleyin.
Taze fesleğeni yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve dilimlenmiş soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, kırmızı şarap sirkesini, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olun.
- Son olarak, kıyılmış taze fesleğeni salatanın üzerine serpiştirin ve hafifçe karıştırın.
- Salatayı servis yapmadan önce 10-15 dakika kadar dinlendirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Akdeğer salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte sunulması lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, domatesleri doğradıktan sonra 5 dakika kadar tuzda bekletebilirsiniz. Bu, domateslerin suyunu çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar. Zeytinyağının kalitesi de salatanın genel lezzetini etkiler, bu nedenle sızma zeytinyağını tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak salatanın suyunun çekebileceğini unutmayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Akdeğer salatası genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ertesi güne kalması ve ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında sebzelerin lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!