Akdeinizi yansıtan ferahlatıcı ve sağlıklı bir salata olan Akdeniz Salatası, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, taze malzemelerin lezzetini bir araya getiren bir yemektir. Hem hafif bir öğün olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek kadar doyurucudur. Bu tarif, Akdeniz’in zengin lezzetlerini sofranıza taşımanın keyfini sunar.
Malzemelere
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı sivri biber
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 100 g zeytin (siyah veya karışık)
- 50 g beyaz peynir (İstanbullu beyaz veya benzeri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Taze fesleğen (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. İnce küpler halinde doğrayın.
- Salatalığı yıkayıp soyun (isteğe bağlı). Küp küp doğrayın.
- Biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. İnce şeritler halinde doğrayın.
- Kırmızı soğanı soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak limon suyuna banıp bekletebilirsiniz, böylece acılığı azalır.
- Zeytinleri ayıklayın.
- Beyaz peyniri küp küp doğrayın veya elinizle ufalayın.
- Taze fesleğeni ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, biberi ve kırmızı soğanı bir araya getirin.
- Zeytinleri ve beyaz peyniri ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, böylece sos tüm malzemelere eşit şekilde yayılır.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış taze fesleğen serpiştirin.
Sunum ve Servi
Akdeeniz Salatası genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Geniş bir salata tabağına veya bireysel kaselere alınabilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç adet zeytin ve fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Salatanın lezzetini artırmak için, domatesleri ve salatalığı önceden biraz tuzlayıp 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Bu, suyunun çıkmasını sağlar ve lezzetlerini ortaya çıkarır.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz.
- Salataya farklı renk ve dokular eklemek için közlenmiş kırmızı biber veya enginar ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Akdeniz Salatası, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak salata malzemelerinin su toplaması nedeniyle dokusu değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü malzemelerin lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Beyaz peynir yerine vegan peynir veya tofu kullanılarak ve zeytinlerin vegan alternatifleriyle (örneğin, nar çekirdeği) değiştirilerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve Akdeniz’in lezzetlerini sofralarınıza taşımanız dileğiyle, kolay gelsin!