Akdeğer salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir öğün olarak tercih edilen, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem hafif hem de lezzetli olması sebebiyle sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, otların ve sebzelerin aromasını ön plana çıkaran bir sunum sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet büyük boy domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı sivri biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 g) kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 g) kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesi yıkayıp kurulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatalığı yıkayıp soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın.
- Sarımsağı soyup ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın, ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu ve kıyılmış sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- Kıvırcık maydanoz ve dereotunu ekleyin, tekrar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Salatayı servis yapmadan önce yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Akdeğer salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Zeytinyağının kalitesi lezzet açısından önemlidir. Zeytinyağının kokusu ve tadı salatanın genel lezzetini etkiler. Mümkünse birinci kalite zeytinyağı kullanın.
Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Uzun süre bekletirseniz sebzeler yumuşayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 15-20 dakika bekletmek gerekir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30-40 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan akdeğer salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak, ısıtıldığında sebzeler yumuşayabilir ve lezzeti değişebilir. Bu nedenle, soğuk olarak servis etmek daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü bulunmadığı için vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve Akdeniz lezzetlerini evinize taşımaktan mutluluk duyarız. Kolay gelsin!