Akdeğer salatası, Akdeniz mutfağının ferahlatıcı ve sağlıklı bir temsilidir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu salata, taze sebzelerin ve zeytinyağının uyumuyla damakları şenlendirir. Hem hafif bir öğün olarak hem de ana yemeklerin yanında servis yapılabileceği gibi, piknikler ve açık hava etkinlikleri için de idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Bir tutam taze fesleğen (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domatesleri ve salatalığı dörde bölün, kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip diced şekilde doğrayın. Soğanı ince ince julienne doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Fesleğeni ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi geniş bir salata kasesine alın.
- Doğradığınız soğanı sebzelerin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, beyaz sirkeyi, tuzu ve karabiberi bir kapta çırpın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu karışıma ekleyin.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış fesleğeni salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan önce 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Akdeğer salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak birkaç adet fesleğen yaprağı kullanılabilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, domatesleri ve salatalığı servis yapmadan hemen önce doğrayın. Bu, sebzelerin tazeliğini korur. Zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu yüzden iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Farklı bir lezzet katmak için, salataya nar taneleri veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü sebzeler yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!