Akdeğer salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze sebzelerin ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İşte size Akdeniz salatasının doğru tarifi.
Malzemelere
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy)
- 2-3 adet zeytin (siyah veya yeşil)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için: 1 tutam taze fesleğen (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri ve salatalığı iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun.
- Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı çok ince piyazlık doğrayın.
- Zeytinleri çekirdekleri çıkarılmış olarak doğrayın.
- Fesleğeni ince kıyın (kullanacaksanız).
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Tüm doğranmış sebzeleri (domates, salatalık, kırmızı biber, soğan) geniş bir karıştırma kabına alın.
- Zeytinleri ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış fesleğen serpin (isteğe bağlı).
Sunum ve Servi
Akdeğer salatası genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir başlangıç olarak sunulur. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış soğanı 5 dakika kadar limon suyunda bekletebilirsiniz. Bu, soğanın acılığını giderir ve salataya daha hafif bir tat verir.
Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Uzun süre bekletirseniz sebzeler su basabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 1 gün saklanabilir. Ancak, salatanın su basma ihtimali vardır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Akdeğer salatası ertesi güne kalmaz ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığınızda salatanın lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Zeytinyağını ve zeytini vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!