Akdeğer salatası, Akdeniz mutfağının zenginliğini yansıtan, ferahlatıcı ve lezzetli bir salatadır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilen bu salata, taze malzemelerin uyumuyla damakları şenlendirir. Hem öğle yemeği hem de hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy, yaklaşık 50 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 15 ml)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze fesleğen (bir avuç)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domateslerin sap kısımlarını kesin ve küp küp doğrayın. Salatalığın çekirdek kısımlarını ayıklayın ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini ve iç kısımlarını temizleyip küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Fesleğeni yıkayıp kurutun ve yapraklarını ayrıştırın. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı geniş bir salata kasesinde bir araya getirin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm malzemelerin sosla iyice kaplandığından emin olun.
- Taze fesleğeni ince kıyın ve salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan hemen önce 5-10 dakika kadar dinlendirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Akdeğer salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Genellikle beyaz veya renkli tabaklarda sunulur. Yanında ekmek veya zeytin gibi mezelerle birlikte servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğradığınız soğanları 10 dakika kadar limon suyunda bekletebilirsiniz. Bu, soğanın acılığını azaltır ve salataya daha hafif bir tat verir. Ayrıca, salataya farklı renk katmak için turp veya havuç ekleyebilirsiniz. Fesleğen yerine maydanoz da kullanabilirsiniz, ancak fesleğenin kendine özgü aroması salataya daha çok yakışır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. İdeal olarak 1-2 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Akdeğer salatası genellikle ertesi güne kalmaz. Isıtılması lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!