Barbunya Pilaki, özellikle Anadolu’da sıklıkla sofralarda karşımıza çıkan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de salata accompaniment olarak tüketilebilen bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve misafirlerinize sunmak için idealdir. İşte size geleneksel Barbunya Pilaki tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya (konserve veya taze)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış barbunyaları süzün ve ayıklayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Limon suyunu hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış barbunyaları tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip tatlandırın.
- Maydanozu ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Barbunya Pilaki’yi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Üzerini ekstra maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Barbunya pilakinin lezzetini artırmak için, pişirme sırasında bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Barbunya pilakisi buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanılarak ve et ürünü eklenmeyerek vegan olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!