Barbunya Pilaki, özellikle Anadolu’da sıkça rastlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hem sofraları zenginleştirir hem de geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtır. Özellikle sebze ağırlıklı beslenenler ve sağlıklı yemekler tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, barbunya faslasının tüm lezzetini ortaya çıkaracak şekilde hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi (konserve veya önceden haşlanmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Barbunya fasulyesini, eğer konserve kullanıyorsanız, süzün ve bir tencerede hafifçe ısıtın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış barbunya fasulyesini, kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servis
Barbunya Pilaki’yi sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Porsiyonları küçük kaselerde veya tabaklarda servis etmek şık bir görünüm sağlar.
Püf Noktası
Barbunya fasulyesinin lezzetini daha da vurgulamak için, pişirme esnasında bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilakiye bir çay kaşığı kadar kuru nane eklemek de farklı bir lezzet katacaktır. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, pişirme aşamasında biraz daha salça ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Barbunya Pilaki’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, Barbunya Pilaki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya deniz ürünleri bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!