Çeşitli yumurta tarifleri, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltıların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, öğle ve akşam yemeklerinde de farklı varyasyonlarıyla sofraları zenginleştirir. Bu tarifler, farklı damak zevklerine hitap eden ve kolayca hazırlanabilen seçenekler sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 6 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
- Peynir (beyaz veya kaşar, isteğe bağlı)
- Domates (doğranmış, isteğe bağlı)
- Biber (doğranmış, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Peyniri rendelenin. Domates ve biberleri doğrayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ekleyip çatal veya belimleyerek iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyip eritin.
- Yumurta karışımını tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın.
- Yumurtanın altı katılaştıkça, bir spatula yardımıyla kenarlardan içeri doğru itin. Tavayı hafifçe eğerek pişmesini sağlayın.
- Yumurtanın üstü hala hafif nemliyken üzerine rendelenmiş peynir serpin (isteğe bağlı).
- Yumurtayı ikiye katlayın veya rulo şeklinde sarın.
- Doğranmış maydanozla süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Çeşitli yumurta tarifleri sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek, domates salatası veya diğer mezelerle birlikte sunulabilir. Daha zengin bir öğün için yanında sucuk veya pastırma da servis edilebilir.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için süt ekleyebilirsiniz. Peynir kullanırken, erime özelliğine sahip peynirleri tercih edin. Yumurtayı pişirirken kısık ateşte pişirmek, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Farklı lezzetler için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz (örneğin, kimyon, kırmızı pul biber, kekik).
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Peynir ve diğer ek malzemelerin eklenmesi kalori miktarını artırabilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika olmak üzere toplam 13-15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yumurtalılar soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklanabilir. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Veganlar için yumurta yerine süt veya tofu bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryenler için peynir veya diğer et ürünleri eklenmeyebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!