Çeşitli yumurta tarifleri, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltıların yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinde de sıklıkla tercih edilen yumurtanın farklı pişirme teknikleri ve sunumlarıyla birçok farklı tarif elde edilebilir. Bu blog yazısında, farklı damak zevklerine hitap eden çeşitli yumurta tariflerini detaylı olarak bulacaksınız.
Malzemelere
2 kişilik
- 3 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Tereyağını önceden hazırda bekletin. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine süt ve tuz ekleyip çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Tereyağı eriyip köpürmeye başladığında yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Yumurtaların kenarları pişmeye başladığında, bir kaşık yardımıyla pişmemiş yumurtayı pişmiş olanların üzerine doğru itin. Bu işlemi yumurtalar tamamen pişene kadar tekrarlayın.
- Yumurtaları tavadan alın ve sıcak servis için bir tabağa yerleştirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Çeşitli yumurta, sıcak olarak servis edilir. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya peynir ile birlikte tüketilebilir. Sunum için tabakları sıcak tutmak ve üzerine renkli garnitürler eklemek görsel çekiciliği artırır.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olmasını istiyorsanız, çırpma işlemine biraz karbonat ekleyebilirsiniz. Yumurtaları pişirirken kısık ateşte pişirmek, yanmasını önler ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Farklı lezzetler için yumurtaya farklı baharatlar (kimyon, kırmızı toz biber, kekik) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika olup toplamda 13-15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yumurtalar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken dikkatli olun ve iyice ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün değildir, çünkü temel malzemesi yumurtadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!