Çeşitli yumurta tarifleri, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kahvaltıların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, öğle ve akşam yemeklerinde de farklı varyasyonlarıyla sofraları zenginleştirir. Bu tarifler, hem hızlı hazırlanabilmeleri hem de kolayca uyarlanabilmeleri sayesinde her gün farklı bir lezzet sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Maydanozu ince ince kıyın. Tereyağını veya sıvı yağı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ekleyip çatalla veya вінчик kullanarak iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyip eritin.
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlarken, spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru iterek pişirin. Yumurtaların üstü hala hafif nemliyken ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpin ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
Sunum ve Servi
Çeşitli yumurta tarifleri genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında kızarmış ekmek, peynir veya domates ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir öğün için yanında sucuk veya pastırma da tüketilebilir.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için çırpma işleminde bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için yumurtaların içine rendelenmiş peynir, doğranmış biber veya mantar ekleyebilirsiniz. Yumurtaları pişirirken kısık ateşte pişirmek, yanmasını önler ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olup toplamda 10-12 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yumurtalı yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurta yerine süt veya tofu kullanılabilir. Vejetaryen bir uyarlama için yumurtanın içine sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!