Çeşitli yumurta tarifleri, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, öğle ve akşam yemeklerinde de farklı şekillerde karşımıza çıkar. Bu tarifler, hem hızlı hazırlanabilmeleri hem de kişiye özel uyarlanabilmeleri sayesinde her gün farklı bir lezzet sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Maydanoz veya dereotunu ince ince kıyın. İsteğe bağlı olarak pul biberi hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çatal veya çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın. Yumurtaların kenarları pişmeye başladığında, bir spatula yardımıyla kenarlardan içeri doğru itin ve tavayı hafifçe eğerek pişmeyen kısma sıvı yağın boşalmasını sağlayın.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde (biraz sulu veya daha katı) ocaktan alın.
- Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Çeşitli yumurta tarifleri genellikle sıcak olarak servis edilir. Ekmek, peynir, domates, salatalık gibi malzemelerle birlikte kahvaltı sofralarında yer alır. Ayrıca, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olmasını istiyorsanız, çırpma işlemine biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için yumurtalara farklı baharatlar (kimyon, kekik, zerdeçal vb.) ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tavayı sürekli kontrol edin ve yanmasını önleyin. Yumurtaların kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 10-12 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yumurtalı yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirme时的 lezzetini kaybetme ihtimali vardır. Isıtılırken dikkatli olun ve iyice ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması için yumurta yerine kaju sütü veya tofu kullanabilirsiniz. Ancak, lezzet ve doku farklılıkları olabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!