Çeşitli yumurta tarifleri, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, öğle ve akşam yemeklerinde de farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkar. Bu tarifler, hem hızlı hazırlanabilmeleri hem de kolayca uyarlanabilmeleri sayesinde her gün sofralarımızda yer bulur.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Pul biber, kekik, nane, maydanoz
- İsteğe bağlı: Sucuk, pastırma, biber, domates, mantar
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Eğer ek malzemeler kullanacaksanız (sucuk, pastırma, sebzeler vb.), bunları ince ince doğrayın veya küp küp kesin. Maydanoz gibi otları yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Tuz ve karabiberi ekleyip çırpın. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik, nane gibi baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Tavada yağ ısındığında, çırpılmış yumurtaları tavaya dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlarken, spatula yardımıyla yumurtaların kenarlarından tavaya doğru iterek pişmesini sağlayın.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde (kayısı gibi veya daha pişmiş), üzerine doğradığınız sucuk, pastırma, sebzeler veya maydanoz serpiştirin.
- Yumurtaları tavadan servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Çeşitli yumurta tarifleri genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir dilim limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olmasını isterseniz, çırpma işlemine biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, kırmızı pul biber ekleyerek acı bir tat elde edebilirsiniz. Sebzeleri önceden soteleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika sürer. Toplamda 10-12 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yumurtaları soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mutlaka iyice ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken dikkatli olun ve iyice ısınmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurta yerine kaju kreması veya sütlü bir karışım kullanılabilir. Vejetaryen bir uyarlama için et ürünleri yerine sebzeler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!