Çeşitli yumurta tarifleri, hem lezzetli hem de pratik bir öğün seçeneği sunar. Kahvaltılardan brunchlara kadar birçok farklı şekilde tüketilebilen yumurta, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu tariflerde farklı pişirme teknikleri ve lezzet kombinasyonları kullanarak yumurtanın çok yönlülüğünü keşfedeceğiz.
Malzemelere
2 kişilik
- 3 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine süt, tuz ve karabiber ekleyip çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Tereyağı eriyip hafifçe köpürmeye başlayınca yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Yumurtaların kenarlarına doğru pişmeye başlayınca bir spatula yardımıyla ortaya doğru itin. Tavayı hafifçe eğerek pişmeyen yumurtanın altının da pişmesini sağlayın.
- Yumurta istediğiniz kıvama gelince (sağlam veya daha sulu) ocaktan alın. Üzerine pul biber serpip kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Çeşitli yumurta tarifini sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, peynir veya sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç tane maydanoz yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olmasını istiyorsanız, çırparken içine bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için yumurtaya farklı baharatlar (kekik, kimyon vb.) ekleyebilirsiniz. Yumurtayı pişirirken kısık ateşte pişirmek, yanmasını önler ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 5-7 dakika olmak üzere toplamda 10-12 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken daha dikkatli olunmalı ve iyice ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün değildir, çünkü temel malzemesi yumurtadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!