Çikolatalı avuç içi kurabiyeleri, hem kolayca hazırlanabilen hem de çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kalabalık misafir ağırlamalarında veya ani tatlı isteğinde ideal bir seçenektir. Pratik tarifi ve lezzetini artıran ipuçlarıyla bu kurabiyeleri hazırlamanız çok kolay.
Malzemelere
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Çikolatayı küp küp doğrayın. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtalı karışıma tereyağını ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız topların üzerine çikolata küplerini bastırarak hafifçe yüzeylerine gömülmelerini sağlayın.
- Kurabiyeleri hazırladığınız yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- 10-12 dakika kadar, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı avuç içi kurabiyeleri oda sıcaklığında servis edilir. Yanında süt veya çay ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz. Çikolata yerine fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletmek, kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiye yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!