Çikolatalı avuç içi kurabiyeleri, özellikle çocukların çok sevdiği, kolayca hazırlanan ve sofralarda sıkça karşımıza çıkan lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketim için idealdir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, çıtır çıtır ve çikolatalı kurabiyelerin sırlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (30 g) erimiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (parçalandırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına kabartma tozu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtayı, sütü, erimiş tereyağını ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Bitter çikolatayı parçalayın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Eleyince un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, erimiş tereyağı ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Parçalandırılmış bitter çikolatayı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Karışımdan bir kepçe alıp elinizle yuvarlak şekil verin. İncecik kurabiyeler elde etmek için avuç içinize hafifçe bastırın.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Çikolatalı avuç içi kurabiyeleri oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile tüketmek için idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Çikolata parçacıklarının daha iyi dağılması için hamuru hazırladıktan sonra hafifçe yoğurun. Farklı lezzetler için bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!