Çikolatalı Avuç İçleri, hem lezzetli hem de pratik olan, özellikle çocukların ve atıştırmalık sevenlerin çok beğenisini toplayan bir kurabiye türüdür. Hazırlanması kolay olduğu için misafir ağırlarken veya ani tatlı isteği närken ideal bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, chef’in notlarıyla desteklenmiş bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Bitter çikolatayı küp küp doğrayın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Yumuşamış tereyağını şekerle birlikte kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış bitter çikolatayı hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı Avuç İçleri, oda sıcaklığında servis edilir. Yanında süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip sunabilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine deniz tuzu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru biraz daha ince açabilirsiniz. Bitter çikolata yerine farklı aromalarda çikolata (örneğin, sütlü çikolata veya beyaz çikolata) kullanabilirsiniz. Hamura bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Buzdolabında saklama süresi yaklaşık 5-7 gündür.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!