Çikolatalı kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan, lezzetli ve kolay hazırlanan bir tatlıdır. Özellikle kahve saatlerinde veya ani tatlı isteğinde ideal bir seçenektir. Bu tarif, çıtır çıtır ve yoğun çikolatalı kurabiyeler yapmanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bitter çikolatayı küp küp doğrayın. Un, kakao, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de şekerli karışıma ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Un karışımını ayrı bir kaba alın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikserle veya elinizle yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış bitter çikolatayı hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında süt veya çay ile keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Çikolata parçacıklarının daha yoğun bir lezzet vermesi için kaliteli bitter çikolata kullanın. Kurabiyelerin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!