Çikolatalı kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan, keyifli bir lezzettir. Özel günlerde veya sadece bir çay saatinde hazırlanan bu kurabiyeler, evde kolayca yapılabilir ve sevdiklerinize armağan edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Bitter çikolatayı küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyip tüm hamura yedirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Çikolata parçacıklarının dağılmasını önlemek için hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğumaya bırakmak, şekillerinin bozulmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir kurabiyenin kalori değeri 80-90 gram civarındadır ve yaklaşık 100-120 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve lezzetli kurabiyeler hazırlamaktan mutluluk duyarız. Afiyet olsun!