Çikolatalı kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan, keyifli bir lezzettir. Özellikle kahve saatlerinde veya özel günlerde hazırlanan bu kurabiyeler, misafirlerinizi memnun edecek ve sofralarınıza renk katacaktır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
Bu tarif 12 kişilikServis eder.
- 200 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 g toz şeker
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (12 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya (5 g)
- 100 g bitter çikolata (kırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tereyağını oda sıcaklığında olduğu için yumuşamış halde bulunmalıdır. Bitter çikolatayı bir rende yardımıyla veya küçük parçalar halinde kırarak hazırlayın. Yumurtayı ve vanilyayı hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine tereyağını, şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin. Elde edilen hamur toparlanana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu karıştırmış olduğunuz kabı hamura ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kırılmış bitter çikolatayı hamurun üzerine eşit aralıklarla serpiştirin.
- Hamuru bir bardak yardımıyla veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin fırında yanmasını önlemek için pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!