Çikolatalı kurabiyeler, her yaşta sevilen, keyifli bir lezzettir. Özellikle çay veya kahve eşliğinde tüketimiyle günün her anına mutluluk katar. Bu tarif, çıtır çıtır ve yoğun çikolatalı kurabiyeler yapmanın basit ve etkili yolunu sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Yumurtayı ve vanilya özütünü hazırlayın. Çikolatayı küp küp doğrayın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak, un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Her bir parçayı yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 8-10 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı çikolata soslarıyla süslenerek sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Çikolata parçacıklarının daha yoğun bir lezzet vermesi için kaliteli bitter çikolata kullanın. Kurabiyelerin fırında yanmasını önlemek için pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 25 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!