Çikolatalı kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan, keyifli bir lezzettir. Özellikle kahve saatlerinde veya ani tatlı isteğinde tercih edilen bu kurabiyenin farklı varyasyonları mevcuttur. Bu tarif, klasik ve lezzetli bir çikolatalı kurabiye elde etmenizi sağlayacak basit adımları içermektedir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 85 g) bitter çikolata (parçalandırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getiriniz. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırınız. Bitter çikolatayı bir kaseye koyup hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Parçalandırılmış bitter çikolatayı hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 8-10 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile birlikte tüketilebilir. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru biraz daha ince açabilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya farklı aromalı çikolata parçacıkları da kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklandığında 5 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 gramdır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı dileriz. Afiyet olsun!