Çikolatalı kurabiye, her yaşta çok sevilen, keyifli bir lezzettir. Özellikle çocukların ve çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, mis gibi kokusuyla sofraları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) beyaz şeker
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (parçacık)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Çikolataları bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekerleri bir mikserin karıştırma kabına alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, tüm malzemeler birleşinceye kadar düşük hızda karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Çikolata parçacıklarını ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Çikolatalı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte servis yapın.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Çikolata parçacıklarının lezzetini artırmak için farklı türlerde çikolata (örneğin, sütlü çikolata veya beyaz çikolata) kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 12-15 dakika olmak üzere toplam 35-35 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta yerine chia tohumu ile vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!