Çikolatalı kurabiyeler, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan, her an tüketilebilen lezzetli bir ngọt seçeneğidir. Farklı çeşitlemleriyle sofraları şenlendiren bu kurabiyelerin evde kolayca hazırlanabilir olması, onları daha da özel kılmaktadır. Bu tarif, klasik çikolatalı kurabiyenin en temel ve lezzetli halini sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için 15-20 dakika bekletin. Kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Çikolatayı küp küp doğrayın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karıştırmış olduğunuz un, kakao, kabartma tozu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Unlu karışıma tereyağlı karışımdan azar azar ekleyerek tüm malzemeleri birbirine yedirin.
- Doğranmış çikolatayı ekleyip kurabiyelerin içine dağılmasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında süt veya çay ile tüketmek idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince yuvarlayabilirsiniz. Çikolata parçacıklarının daha çok dağılması için hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura farklı aromalar (portakal rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı vb.) kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!