Çikolatalı kurabiyeler, her yaşta ve her occasione uygun, sevilen bir lezzettir. Özellikle çocukların çok ilgisini çeken bu kurabiyeler, misafir sofralarına da renk katar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek bir kaseye alın. Kakao, kabartma tozu ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Bitter çikolatayı küp küp doğrayın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Elenmiş unun içine kakao karışımını ekleyip karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyip hamura yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru pişirmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin. Çikolata parçacıklarının daha iyi dağılması için hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin. Farklı bir lezzet için bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!