Çikolatalı kurabiyeler, dünya genelinde sevilen ve her yaşa hitap eden klasik bir lezzettir. Özellikle kahve veya çay eşliğinde tüketilen bu kurabiyeler, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sofraları süslemek için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve enfes bir çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bitter çikolatayı küçük küpler halinde doğrayın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 8-10 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak kahve veya çay ile birlikte tüketmek en iyisidir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında süt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Çikolata parçacıklarının daha iyi dağılması için hamuru hazırlarken biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura fındık, ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürerken, pişirme süresi yaklaşık 8-10 dakika olup toplam hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!