Çikolatalı sufle, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından yoğun bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve fırında pişirilmesi nedeniyle de tercih edilen bir dessert seçeneğidir.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve içine süt ve tuzu ekleyip karıştırın. Çikolatanın erimesi için benmari usulünde veya mikrodalgada ısıtın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Çikolatalı karışımı erittikten sonra içine yumurta, süt ve tuzu ekleyip pürüzsüz hale getirin.
- Unlu karışıma yavaş yavaş çikolatalı karışımı ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını bu karışıma paylaştırın.
- Kalan karışımı diğer kaplara paylaştırın.
- Süfleleri fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Pişen sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sufleleri servis ederken hemen tüketilmesi daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Unlu karışımı çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde sufleler sert olabilir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtıldığında dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya yumurta akı alternatifleri kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!