Çikolatalı sufle, lezzetiyle ve görsel çekiciliğiyle her sofraya ayrı bir değer katar. Hem özel günler hem de keyifli akşam yemekleri için ideal bir tatlıdır. Hafif ve kabarık yapısı, çikolatanın yoğun lezzetiyle mükemmel bir uyum sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, profesyonel düzeyde bir sufle deneyimi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve süt ile tuzu ekleyip karıştırın. Çikolata parçalarını bir fırın kabına yerleştirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın kabını hazırlayın.
- Tereyağını eritin ve çikolata parçalarıyla birlikte karıştırın. Çikolata eriyince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Şeker eklendikten sonra köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Soğuyan çikolatalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına karışımı dökün. Yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Suflelerin kenarları kabarmalı, ortası hafif nemli kalmalıdır. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
- Sufleler pişerken fırını açmayın.
Sunum ve Servi
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz hemen servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Sufleleri sıcakken yemenin tadı daha güzeldir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın kabının dibine biraz su eklemek, daha kabarık olmalarına yardımcı olabilir. Çikolata kalıntısı kalmaması için çikolatayı iyice eritin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve fırında veya mikrodalgada ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufleler ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Ancak, yumurtasız sufle yapmak için farklı teknikler gerekebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!