Çikolatalı sufle, kendine özgü yumuşak ve kabarık yapısıyla dünya çapında sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kapta bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları kabının içinde ayrı bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Bu işlem, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış sufle kaplarına tereyağı ve şeker serpilmiş çikolatayı yayın.
- Tereyağını benmari usulü eritin. Erimiş tereyağını çikolatanın üzerine gezdirin ve çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta karışımını, un ve tuz karışımının üzerine ekleyerek nazikçe karıştırın. Karıştırma işlemi sırasında topaklanmalara dikkat edin.
- Çikolatalı karışımı, yağlanmış sufle kaplarının yarısına kadar doldurun.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Sufleleri fırından çıkarın ve 1-2 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya çilek gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak ve karıştırma işleminde nazik olmak önemlidir. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması da başarı için kritik bir faktördür. Sufleleri hemen servis etmek, yumuşaklığını korumasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin ve hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu biraz değişebilir. Isıtıldığında daha kuru hale gelebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!