Çikolatalı sufle, dokusuyla ve yoğun çikolata lezzetiyle bilinen, özel günlerde veya keyifli akşam yemeklerinde sunulan zarif bir tatlıdır. Hazırlanması özen gerektirse de, doğru tekniklerle mükemmel bir sufle elde etmek mümkündür. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70-75)
- 50 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ve eriyince soğumaya bırakın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Un karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve pudra şekeri serpin.
- Soğuyan erimiş çikolatayı yumurtalı karışıma ekleyip délicatement karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıpların yarısına kadar doldurun.
- Kalıpları fırına yerleştirin ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 1-2 dakika bekletin. Hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Sufleleri şık bir tabakta sunmak, deneyimi daha da özel kılar.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı olarak çırpmak ve çikolatayı soğukken eklemek önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler çökebilir. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kullandığınız çikolatanın kalitesine özen gösterin. Sufleleri hemen servis etmek, dokusunun keyfini çıkarmanızı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve 30 saniye kadar mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre değişebilir. Isıtıldığında daha kuru hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine ise yumurta ikamesi kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda suflelerin dokusu farklılık gösterebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!