Çikolatalı sufle, lezzetiyle ve gösterişli sunumuyla her ortama değer katan, özel günlerde veya keyifli akşam yemeklerinde tercih edilen bir tatlıdır. Hafif ve kabarık yapısı, çikolatanın yoğun lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, profesyonel düzeyde bir sufle deneyimi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Yumurtaları bir kaseye ayrı bir şekilde çırpın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayıp un serpin. Bu işlem, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış sufle kaplarını fırına hazırlayın.
- Tereyağını kısık ateşte eritin. Eritilmiş tereyağını çikolata parçalarıyla birlikte karıştırın. Çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta karışımını çikolatalı karışıma azar azar ekleyerek, sürekli karıştırın. Un ve tuz karışımını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış sufle kaplarının yarısına kadar doldurun.
- Sufle kaplarını fırına yerleştirin ve 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir, yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle servis edebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Hamuru çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde sufleler sert olabilir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirilen sufleler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce 5 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak ısıtıldığında dokusu değişebilir. Isıtmak yerine taze olarak servis etmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!