Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle özel günler veya misafir ağırlamak için idealdir. Hazırlanması biraz özen gerektirse de, doğru tekniklerle mükemmel bir sonuç elde edilebilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, lezzetli bir çikolatalı sufle deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı, yumurta sarısını ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sütü hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (iki adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Erittikten sonra soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Soğuyan erimiş çikolatayı, un karışımının yarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yumurta karışımını çikolatalı karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıplarının yarısına kadar doldurun.
- Kalan karışımı da aynı şekilde kalıpların diğer yarısına kadar doldurun.
- Kalıpları fırına yerleştirin ve 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya çilek gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Sufleleri, şık bir tabakta sunmak görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Süflenin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Unun fazla karıştırılması suflenin kabarmasını engelleyebilir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmak için 100°C civarında kısa süre mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifiye veya elma püresi) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (örneğin, badem sütü veya soya sütü) tercih edilebilir. Çikolata seçimi için vegan sertifikalı ürünler kullanılmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve küçük dokunuşlar eklemeniz dileğiyle, afiyet olsun!