Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtaları bir diğer kapta süt ve tuzu ekleyerek çırpın. Çikolatanın erimesi için buhar banyosu hazırlayın veya mikrodalgada kısık ateşte ısıtın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (veya küçük fırın kabını) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları süt ve tuz ile birlikte pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Eriyen çikolatayı tereyağı ile karıştırın.
- Un ve şekeri çırpılmış yumurtalı karışıma ekleyip nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde dikkatli olun.
- Çikolatalı karışıma erimiş çikolata karışımını ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını bu karışıma dökün.
- Kalan yarısını üzerine ekleyin.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
Sunum ve Servi̇s
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz hemen servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Daha lezzetli bir deneyim için, yanında çilek veya frambuaz gibi meyveler de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak ve unlu karışıma yavaş yavaş eklemek önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler çökebilir. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için, kullandığınız bitter çikolatanın kalitesine özen gösterin. Sufleleri hemen servis etmek, dokusunun ideal kalmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre değişebilir. Isıtıldığında daha kuru hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Laktozsuz süt veya bitkisel sütler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!