Çikolatalı sufle, hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerde sıkça tercih edilen, zarif bir tatlıdır. Kabarık ve yumuşak dokusu, çikolatanın yoğun aromasıyla birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları kabların içinde ayrı ayrı çırpın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
- Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak erimesini sağlayın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle pale rengi olana kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurtaların içine erimiş çikolatayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Unu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz olmalı, topaklanmamalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış sufle kalıplarının yarısına kadar doldurun.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri kızarmalıdır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, dikkatli olun.
- Sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir, yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle servis edebilirsiniz. Sufleleri daha gösterişli hale getirmek için üzerine bir parça bitter çikolata veya bir tutam hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Bu, hamurun daha havadar olmasını sağlar. Fırında pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, aksi takdirde sufleler kuruyabilir. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için, kullandığınız çikolatanın kakao oranını artırabilirsiniz. Sufleleri hazırladıktan sonra hemen servis yapmak, dokusunun ideal kalmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak dokusu ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Ancak bu durumda doku ve lezzet orijinal tariften farklı olabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!