Çikolatalı sufle, lezzetiyle ve hazırlama şekliyle misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Hafif ve kabarık yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, şıklığıyla da öne çıkan klasik bir tatlıdır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları kabların içinde ayrı bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Unu bir kaseye alın ve tuz ile karıştırın. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Bu, suflenin fırın kabına yapışmasını önleyecektir.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak erimesini sağlayın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Yumurta karışımı hafifçe köpürene kadar çırpınmaya devam edin.
- Çırpılmış yumurta karışımına erimiş çikolatalı tereyağını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına dökün. Yüzeyini düzeltin.
- Fırını 180°C’ye ayarlayın ve sufleyi yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufle kabın kenarlarından kabarmalı ve ortası hafifçe sallandığında sulu olmalıdır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
- Sufleyi fırından çıkarın ve 2-3 dakika dinlendirin. Hemen servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı sufleyi sıcak olarak servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için tek kişilik fırın kaplarında servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflenin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak ve karışımı nazikçe karıştırmak önemlidir. Fırın sıcaklığının doğru olması da kabarmayı etkiler. Sufle pişerken fırını açmayın, aksi takdirde çökebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 25-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!