Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayıp unlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış fırın kabının içine doğranmış bitter çikolatayı ve tereyağını yerleştirin. Fırın ocak üzerinde kısık ateşte, çikolata eriyene kadar eritin. Ara sıra karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 3-5 dakika boyunca beyazlayana kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurtaların içine erimiş çikolatalı karışımı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Un ve tuzu karışıma ekleyip, hamur kıvamı oluşana kadar dikkatlice karıştırın. Topaklanmalara dikkat edin.
- Hazırladığınız sufle hamurunu fırın kabına dökün.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufle kabın kenarlarından kabarmalı ve ortası hafifçe sallandığında sulu olmalıdır.
Sunum ve Servi
Sufleyi fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya çilek gibi garnitürlerle sunabilirsiniz. Ilıkken en lezzetlidir.
Püf Noktası
Suflenin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirirseniz sufle patlayabilir. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kullandığınız bitter çikolatanın oranını artırabilirsiniz. Sufleyi hemen servis etmeniz, dokusunun bozulmasını önleyecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre biraz değişebilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek ve fırında veya mikrodalgada ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya yumurta akı alternatifleri kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!