Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, enfes bir çikolata lezzeti sunar. Dikkatli bir hazırlık ve doğru pişirme tekniği ile mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (%70-75 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları kabının içinde ayrı bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Sufle kaplarını (iki adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış sufle kaplarını fırına hazırlayın.
- Tereyağını ve şekeri bir tencerede kısık ateşte eritin. Şeker eriyince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaları çırpılmış olan yumurtaların içine ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Un ve tuz karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışımı eşit şekilde iki sufle kabına paylaştırın.
- Sufle kaplarını fırına yerleştirin ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle sunabilirsiniz. Sufleleri servis ederken dikkatli olun, çünkü kırılganlardır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Unu eklerken yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirirseniz sufleler sertleşebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre değişebilir. Isıtıldığında nemli kalmasını sağlamak için kısa süreli ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Çikolata seçimi de vegan olduğundan emin olunmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!