Çikolatalı sufle, kendine özgü kabarması ve yoğun çikolata tadıyla dünya çapında sevilen bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve görsel olarak etkileyici bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Doğradığınız bitter çikolatayı ve yumuşattığınız tereyağını benmari usulü eritin. Erimiş çikolataya unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları ve şekeri ekleyip karıştırın. Ardından çikolatalı karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırın. Karışımın pürüzsüz olduğundan emin olun.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kapların yarısına kadar paylaştırın.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri serpip hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı sufleler sıcakken servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek sunulur. Yanında çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilek veya frambuaz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde sufleler kuruyabilir. Daha yoğun bir çikolata tadı için kullandığınız bitter çikolatanın oranını artırabilirsiniz. Sufleleri hemen servis etmek, kabarmalarını ve gevrek dokularını korumalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre değişebilir. Isıtıldığında gevrekliği kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya yumurta akı alternatifleri kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte mutlu anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!