Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık yapısıyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (minimum %70 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kapta bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları kabların içinde ayrı ayrı çırpın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
Hazırlanışı
- Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin.
- Doğranmış çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak erimesini sağlayın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birlikte beyazlayana kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurtaların içine erimiş çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Un ve tuzu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına dökün.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Suflelerin kenarları kabardığında ve ortası hafifçe sallandığında pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın kabını önceden ısıtmak da eşit pişme sağlamaya yardımcı olur. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kullandığınız çikolatanın kalitesine dikkat edin. Sufleleri hemen servis etmeniz, kabarmalarını korumak için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve fırında veya mikrodalgada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için yumurtanın yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!