Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık yapısıyla dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzetli ve kolayca uygulanabilir bir çikolatalı sufle sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Çikolataları ekleyip kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. Ara sıra karıştırmaya özen gösterin.
- Un karışımını çikolatalı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışımı çikolatalı karışıma ekleyin. Sütü ekleyip nazikçe karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kaplarının yarısına kadar doldurun.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Unu eklerken topaklanma olmaması için yavaş yavaş ekleyin. Fırında pişirme süresine dikkat edin, çok pişirirseniz kuruyabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz, ancak dokusu değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Ertesi güne kalabilir, ancak dokusu orijinaline göre daha farklı olabilir. Isıtıldığında daha kuru hale gelebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve çikolata yerine vegan çikolata kullanabilirsiniz. Vejetaryen versiyon zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!