Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve süt ile tuzu ekleyip karıştırın. Çikolata parçalarını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Tereyağını kısık ateşte eritin. Erimiş tereyağını çikolata parçalarıyla karıştırın ve çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Şekerli un karışımını ekleyip karıştırın.
- Çikolatalı karışıma yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıplarının yarısına kadar doldurun.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı. Fırından çıkardıktan hemen sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya çilek gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Sufleleri servis ederken hemen tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirirseniz sufleler sertleşebilir. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kullanacağınız çikolatanın oranını artırabilirsiniz. Sufleleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek yerine hemen pişirmek daha iyi sonuç verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında saklanan sufleler dokusunu kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtıldığında dokusu değişebilir. Isıtmak yerine taze tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Süt yerine bitkisel sütler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!