Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bir çikolatalı sufle deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 50 g bitter çikolata (%70-75 kakao oranında)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Çikolata parçalarını bir fırın kabına yerleştirin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağını fırın kabının iç yüzeyine sürün ve fazla tereyağını silin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Çikolataları ve tereyağını benmari usulü eritin. Erittikten sonra biraz soğumasını bekleyin.
- Çırpılmış yumurtalı karışıma erimiş çikolatayı ekleyip nazikçe karıştırın.
- Un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün.
- Sufleleri fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üstleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Sufleleri sıcakken tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın kabının kenarlarına tereyağı sürmek, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kullandığınız çikolata oranını artırabilirsiniz. Sufleleri hemen servis etmezseniz, tekrar ısıtabilirsiniz ancak dokusu ilk pişirdiğinde kadar kabarık olmayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu ilk pişirdiğinde kadar kabarık olmayabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!