Çikolatalı sufle, hafif ve kabarık dokusuyla dünya çapında sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bir çikolatalı sufle elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70-75 kakao oranında)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
- Sufle kalıpları (2 adet, 150 ml hacim)
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve üzerini unla serpin. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın. Sütü de yumurtalara ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış sufle kalıplarını fırına yerleştirin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Erittikten sonra soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve şekeri ekleyerek yaklaşık 2 dakika çırpın.
- Çırpılmış yumurtaları, unlu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Soğuyan erimiş çikolatayı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı sufle kalıplarının yarısına kadar dökün.
- Kalan karışımı da kalıpların üzerine ekleyin.
- Sufeleri fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufelerin kenarları kabarmalı ve ortası hafif nemli kalmalıdır.
- Fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çikolatalı sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma veya çilek gibi garnitürlerle sunabilirsiniz. Klasik olarak, bir çikolata sosu da eklenerek servis edilebilir.
Püf Noktası
Sufelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Unlu karışımı çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde sufeleriniz sert olabilir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirilen sufeler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufeler ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre değişebilir. Isıtıldığında nemli kalmasını sağlamak için kısa süre mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!