Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirlere ikram etmek için hazırlanan bu lezzetli kek, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (200 ml) su (sütlü sos için)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker (sütlü sos için)
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao (sütlü sos için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kakaoyu bir kapta karıştırın.
- Sütü, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını soğumaya bırakın.
- Kabartma tozunu un karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sütü, vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Unlu kakao karışımını azar azar ekleyerek karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Sütlü sos için: Bir tencerede su, şeker ve kakaoyu karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatın.
- Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız sütlü sosu dökün.
- Kalan sütlü sosu da kekin üzerine gezdirin.
- Keki buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genellikle soğuk servis edilir.
Püf Noktası
Trileçe kekin daha lezzetli olması için sütlü sosu hazırlarken kaliteli kakao kullanın. Kekin daha nemli olması için sütlü sosu ılık söylerken kekin üzerine dökün. Kekin üzerini süslemek için farklı renklerde meyveler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!