Trilçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça hazırlanan bu kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Çikolatalı trilçe, geleneksel tarifin modern bir yorumudur ve misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir seçenektir. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı not defteri tarzında hazırlanan çikolatalı trilçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 2 paket (140 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş bitter çikolata
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile karıştırın. Nişastayı da un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kasede şekerle birlikte çırpın. Rendelenmiş bitter çikolatayı bir kenara koyun.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve şekeri çırptıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Çikolatalı trilçe kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çikolatanın lezzetini artırmak için, unlu karışıma 1 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz. Kekin daha kolay kesilmesi için, kesme işleminden önce bir bıçağı sıcak suya batırıp kurulayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha iyi olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!