Trileçe, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan bu kek, lezzeti ve görsel çekiciliğiyle misafirlerinizi etkileyecektir. İşte size, damakları şenlendirecek, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 su bardağı un
- 100 g bitter çikolata (kırık)
- 2 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Bitter çikolatayı bir rende yardımıyla küçük parçalar halinde kırın.
- Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyip, nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kalıbın yarısına kadar kek harcını dökün.
- Üzerine kırık bitter çikolataları ve kakaoyu serpiştirin.
- Kalan kek harcını çikolataların üzerine dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle (çilek, böğürtlen) sunabilirsiniz. Ayrıca, bir kase vanilyalı dondurma ile de harika bir eşlik edebilir.
Püf Noktası
Çikolata Lezzetini Artırma: Kırık bitter çikolatanın yanı sıra, üzerine incecik bitter çikolata şeridleri serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Nemli Kalma: Kekin nemli kalması için, soğuduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Vegan Uyarlama: Yumurtaların yerine chia tohumu ve su karışımı (her 1 yumurta için 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü) tercih edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtilen alternatif malzemelerle vegan ve vejetaryen uyarlamaları yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı dileriz. Afiyet olsun!