Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve görsel olarak da büyüleyici tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, enfes bir Çikolatalı Trileçe kekin adım adım yapımını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyerek hazırlayın. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını eriyerek bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurta akları beyazlayıp kabarana kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, unu, nişastayı, vanilyayı ve tuzu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Pişen sütlü karışımı yumurtalı karışıma ekleyip, spatula ile nazikçe karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ve erimiş tereyağını karışıma ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan trilçe keki kalıptan çıkarıp dilimleyin. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında taze meyveler veya bir kase çilek ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Trileçe kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine serpeceğiniz pudra şekerini kendi damak zevkinize göre çikolatalı pudra şekeri ile de değiştirebilirsiniz. Daha yoğun çikolata lezzeti için, bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemliğini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!