Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özgün tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında sıkça hazırlanan bu kek, farklı katmanları ve yoğun çikolata aromasıyla misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz etkileyici bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel trilçe lezzetini modern bir yaklaşımla hazırlamanızı sağlayacak ve adım adım kolayca uygulayabileceğiniz detaylı talimatlar içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gr) vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı (85 gr) bitter çikolata (parçalanmış)
- 1/4 su bardağı (30 gr) fındık (kıcurtulmuş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unun ve kabartma tozunun bir kapta karıştırın. Fındıkları hafifçe kırtıldırın. Bitter çikolataları parçalayın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Sütü, sıvı yağı ve şekeri çırptığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış (veya pişirme kağıdı serilmiş) bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Parçalanmış bitter çikolataları ve kırtıldığınız fındıkları kek karışımının üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze çilek veya sütlaç ile sunulabilir. Kek dilimlerini şık bir tabakta dizerek, üzerine birkaç fındık ve çikolata parçacığı ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçe kekin daha yoğun bir çikolata aroması için, kakaoyu süt ile birlikte ısıtıp karıştırarak ekleyebilirsiniz. Kekin nemli kalması için, dilimler arasında hafifçe fındık ezmesi sürerek servis yapabilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçe keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli bir trilçe kek elde edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!