Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü, şekerli ve lezzetli dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, otantik bir lezzet deneyimi sunmak için özenle hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (130 g) ince çekilmiş kek unu
- 1/2 su bardağı (65 g) nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kek ununu ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyerek, topaklanmalarını giderin. Yumurtaları bir başka kapta şekerle birlikte çırpın. Tereyağını eriteyip soğumaya bırakın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Elenmiş kek unu ve nişastayı süt ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin.
- Tereyağını eritip soğuduktan sonra kek karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Kek karışımını kalıba dökün.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek kalıbından çıkarın ve soğuk bir bezle kapatarak tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine ayrı bir kapta hazırladığınız sütlü karışımı gezdirin.
- Keklerin üzerine bir gece önceden hazırladığınız şekerli sütü gezdirin.
- Kekleri buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, genellikle dondurma veya taze meyvelerle süslenerek servis edilir. Kekler dilimlenerek sunulur ve soğuk tüketilir. Sunum için üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için şekerli sütü hazırlarken sütü kısık ateşte ısıtın ve şekeri eritin. Bu, şekerin sütün içinde daha iyi çözünmesini sağlar.
Keklerin daha nemli olmasını istiyorsanız, şekerli sütü gezdirirken daha fazla kullanabilirsiniz.
Trileçe’yi buzdolabında saklarsanız, 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Trileçe, soğuk olarak tüketilmesi gereken bir tatlıdır. Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha uygundur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!